Ab Initio

Ab Initio je inspirativní vinařský projekt z údolí Loiry, za kterým stojí talentovaný vinař Emmanuel Roblin společně s Fredem a Claire Niger z renomovaného vinařství Domaine de l’Ecu.

Filozofie projektu staví na respektu k přírodě, autentickém projevu terroiru a citlivém přístupu k vinifikaci. Většina vín zraje v amforách, které vínům dodávají mimořádnou jemnost, harmonii a hloubku. Tento způsob zrání zároveň pomáhá zjemnit třísloviny a zachovat přirozenou energii a čistotu ovocného projevu.

Vína Ab Initio vynikají živostí, elegancí a osobitým charakterem. Přestože jde o relativně mladý a dosud méně známý projekt, mezi milovníky naturálních a autentických vín si rychle získává pozornost. Produkce je velmi omezená, a proto jsou jednotlivé lahve často dostupné pouze v malém množství.