Olivier Horiot

Vinařství se nachází v podoblasti Cote des Bar. Olivier pochází z rodiny vinařů, v roce 2000 se však rozhodl pro svoji vlastní produkci, která dne činí kolem 6000 lahví ročně. Celé vinařství je vedeno v biodynamickém režimu a zpracovává hrozny z 8 různých parcel kolem Riceys sur Marnes, kde podloží tvoří jíl a kimeridžský vápenec.