Palírna U Větrného mlýna

Palírna U Větrného mlýna v Kuželově navazuje na dlouhou tradici ovocného pálení na Horňácku, v kraji pod Bílými Karpaty. Současná palírna vznikla po zakoupení staré, více než deset let chátrající budovy v roce 2017. Uvnitř se dochovala původní měděná palírna, jejíž historie sahá až do roku 1929. Po kompletní rekonstrukci a modernizaci se zde od roku 2018 znovu pálí a navazuje se na řemeslo původních palírníků Ševečků.

Základem produkce je ovoce z vlastních sadů a od místních pěstitelů z CHKO Bílé Karpaty a Moravského Slovácka. Palírna se zaměřuje především na tradiční odrůdy regionu, které ručně sklízí a nechává dostatečně prokvasit a dozrát. Destilace probíhá pomalu a opakovaně v původním dvoukotlovém měděném zařízení. Výsledkem jsou především ročníkové slivovice a další ovocné destiláty, které staví na původu ovoce a charakteru Horňácka.

Palírna U Větrného mlýna představuje autentickou podobu horňáckého pálení – místní ovoce, tradiční odrůdy, měděné kotle a poctivou ruční práci od sadu až po láhev.