Logos
Hrozny Chardonnay pocházejí z parcely s podložím tvořeným ortorulou (orthogneiss), byli pak sklízeny ručně a následně fermentovali spontánně s využitím původních kvasinek. Zrání probíhalo bez použití moderních enologických postupů v hliněných amforách po dobu 9 měsíců. Lahvováno bez čiření, filtrace a s minimálním přídavkem síry.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Loire |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Ab Initio je inspirativní vinařský projekt z údolí Loiry, za kterým stojí talentovaný vinař Emmanuel Roblin společně s Fredem a Claire Niger z renomovaného vinařství Domaine de l’Ecu.
Filozofie projektu staví na respektu k přírodě, autentickém projevu terroiru a citlivém přístupu k vinifikaci. Většina vín zraje v amforách, které vínům dodávají mimořádnou jemnost, harmonii a hloubku. Tento způsob zrání zároveň pomáhá zjemnit třísloviny a zachovat přirozenou energii a čistotu ovocného projevu.
Vína Ab Initio vynikají živostí, elegancí a osobitým charakterem. Přestože jde o relativně mladý a dosud méně známý projekt, mezi milovníky naturálních a autentických vín si rychle získává pozornost. Produkce je velmi omezená, a proto jsou jednotlivé lahve často dostupné pouze v malém množství.