Dva Duby

Dolní Kounice a jejich unikátní Granodioritové podloží, které zde ve vinicích najdete již v hloubce 2,5 metru se postaraly o unikátní kouřový a minerální charakter vín vznikajícíh rukou Jirky Šebely. Jirka se zde od roku 2003 věnuje odrůdám Frankovka a Svatovavřinecké , které se zde pěstují již od pradávna a jeho hlavním záměrem je nechat ve vínech vyniknout tak unikátní a velký terroir. Jeho zásahy ve vinici i ve sklepě jsou proto velmi minimální, ke zrání využívá dubové i akátové neutrální sudy.