Laura Lardy

Domaine Laura Lardy sídlí ve Fleurie v srdci Beaujolais a Laura představuje čtvrtou generaci vinařské rodiny. Vlastní první ročník pod svým jménem uvedla v roce 2017 a dnes pracuje především s rodinnými vinicemi v crus Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas a Morgon Côte du Py. Vinice mají průměrné stáří kolem 60 let a leží převážně na různých typech žuly – růžové, červené i šedé – doplněné sedimentárními horninami a břidlicí. Hlavní odrůdou je Gamay, v menší míře pracuje také s Chardonnay.

Laura hospodaří šetrně k půdě, vinice ručně obdělává a hrozny sklízí výhradně ručně. Ve sklepě pracuje s minimem zásahů: celé hrozny spontánně fermentují díky přirozeným kvasinkám, typicky při semi-karbonické maceraci v betonových nádobách. Po pomalém lisování vína obvykle zrají ve starých dubových sudech, demi-muids nebo velkých foudrech, kde mohou podle konkrétní cuvée strávit přibližně 4 až 10 měsíců.

Laura Lardy představuje mladou generaci Beaujolais – tradiční Gamay, staré vinice a výraz jednotlivých cru zpracované s respektem k půdě a minimem zásahů.