Cascina Baricchi

Cascina Baricchi je rodinné vinařství z Neviglie v srdci Langhe, nedaleko Barbaresca. V roce 1979 jej založil Giovanni Simonetta a dnes vinařství vede jeho syn Natale, který navazuje na rodinnou tradici a zaměřuje se především na typické piemontské odrůdy, jako jsou Nebbiolo, Barbera a Dolcetto.

Vinice Cascina Baricchi leží na kopcovitých svazích Langhe, kde se střídají jílovito-vápencové slíny, pískovec a další sedimentární půdy. Právě rozdílnost jednotlivých poloh je důležitou součástí charakteru místních vín. Ve sklepě se vinařství drží tradičních postupů, ruční sklizně a šetrného zpracování hroznů, přičemž vína nechává zrát především v dřevěných nádobách.

Cascina Baricchi představuje tradiční podobu Piemontu – rodinné vinařství, které staví na charakteru místních vinic, tradičních odrůdách a dlouhém zrání vín.