Naboso

Naboso je malé rodinné vinařství Nadji a Andreje Miklušičákových ze Svätého Jura na úpatí Malých Karpat. Andrej pochází ze Slovenska a vínu se věnuje více než deset let, Nadja je původem z Německa a k vínu se dostala přes práci ve vinici v Rakousku a později ve vinárně v Kodani. Společně založili Naboso jako projekt postavený na blízkém vztahu k vinicím, půdě a samotnému vínu.

Jejich vinice leží na žulovém podloží s bohatými písčitými půdami a jsou orientované převážně na jih až jihovýchod. Hrozny jsou ručně sklízené a vinice jsou obdělávány ekologicky. Ve sklepě pracují s minimem zásahů – fermentace probíhá spontánně v otevřených nádobách, vína následně zrají především v použitých dubových a akátových sudech a nejsou čiřena ani filtrována. Síru používají pouze minimálně, podle potřeby před lahvováním.

Naboso je přímý a osobitý pohled na současné slovenské vinařství – vína postavená na charakteru Malých Karpat, přirozeném procesu a minimálním zásahu člověka.