Horňácká Slivovice Durancie
Durancie z Palírny U Větrného mlýna v Kuželově je jednodruhová slivovice z tradiční krajové odrůdy Durancie, která je typická právě pro Horňácko. Ovoce pochází ze svahů v okolí Kuželova a Malé Vrbky a destilát tak stojí na výrazném místním charakteru této staré odrůdy. Vyrábí se tradiční dvojitou destilací v měděných kotlích na živém ohni.
Pro horňáckou slivovici je typická destilace s ponecháním pecek, které výrazně ovlivňují výsledný charakter. U Durancie se projevují výrazným peckovým až mandlovým tónem, který se propojuje s plnou ovocností švestek. Lahvována je v síle 50 % alkoholu a v roce 2023 získala zlatou medaili na soutěži Český sad, stejně jako v roce 2025.
Autentická horňácká Durancie s výrazným peckovým charakterem, plnou švestkovou ovocností a tradičním způsobem pálení v měděných kotlích.
| Kategorie: | Alkohol |
|---|---|
| Původ: | Česká republika |
| Alkohol: | 50% |
| Objem: | 0,5 l |
Popis produktu není dostupný
Palírna U Větrného mlýna v Kuželově navazuje na dlouhou tradici ovocného pálení na Horňácku, v kraji pod Bílými Karpaty. Současná palírna vznikla po zakoupení staré, více než deset let chátrající budovy v roce 2017. Uvnitř se dochovala původní měděná palírna, jejíž historie sahá až do roku 1929. Po kompletní rekonstrukci a modernizaci se zde od roku 2018 znovu pálí a navazuje se na řemeslo původních palírníků Ševečků.
Základem produkce je ovoce z vlastních sadů a od místních pěstitelů z CHKO Bílé Karpaty a Moravského Slovácka. Palírna se zaměřuje především na tradiční odrůdy regionu, které ručně sklízí a nechává dostatečně prokvasit a dozrát. Destilace probíhá pomalu a opakovaně v původním dvoukotlovém měděném zařízení. Výsledkem jsou především ročníkové slivovice a další ovocné destiláty, které staví na původu ovoce a charakteru Horňácka.
Palírna U Větrného mlýna představuje autentickou podobu horňáckého pálení – místní ovoce, tradiční odrůdy, měděné kotle a poctivou ruční práci od sadu až po láhev.