Fleurie "Les Côtes"
Gamay ze zhruba 60 let starých keřů. Laura Lardy pracuje s vinicemi ekologicky a právě staré hluboce zakořeněné keře umožňují vínu dobře vyjádřit charakter jednotlivých poloh. Fleurie patří mezi nejjemnější crus Beaujolais a Les Côtes je typickým příkladem této květinové a elegantní stránky odrůdy Gamay.
Vinifikace probíhá spontánně z celých hroznů v betonových tancích. Víno následně zraje v dubových sudech, není filtrováno a před lahvováním je použito pouze malé množství síry.
Elegantní a svěží Fleurie s jemnou strukturou a čistým projevem starého Gamay.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Beaujolais |
| Ročník: | 2021 |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Domaine Laura Lardy sídlí ve Fleurie v srdci Beaujolais a Laura představuje čtvrtou generaci vinařské rodiny. Vlastní první ročník pod svým jménem uvedla v roce 2017 a dnes pracuje především s rodinnými vinicemi v crus Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas a Morgon Côte du Py. Vinice mají průměrné stáří kolem 60 let a leží převážně na různých typech žuly – růžové, červené i šedé – doplněné sedimentárními horninami a břidlicí. Hlavní odrůdou je Gamay, v menší míře pracuje také s Chardonnay.
Laura hospodaří šetrně k půdě, vinice ručně obdělává a hrozny sklízí výhradně ručně. Ve sklepě pracuje s minimem zásahů: celé hrozny spontánně fermentují díky přirozeným kvasinkám, typicky při semi-karbonické maceraci v betonových nádobách. Po pomalém lisování vína obvykle zrají ve starých dubových sudech, demi-muids nebo velkých foudrech, kde mohou podle konkrétní cuvée strávit přibližně 4 až 10 měsíců.
Laura Lardy představuje mladou generaci Beaujolais – tradiční Gamay, staré vinice a výraz jednotlivých cru zpracované s respektem k půdě a minimem zásahů.