Taganan Tinto
Táganan Tinto je jedním z nejcharakterističtějších červených vín projektu Envínate a ztělesňuje jedinečný terroir severovýchodního Tenerife. Hrozny pocházejí z mozaiky drobných, často více než stoletých vinic rozesetých kolem vesnice Taganana v pohoří Anaga. Réva zde roste na strmých vulkanických svazích s výhledem na Atlantský oceán, kde je po generace pěstována tradičním způsobem bez moderních zásahů. Víno vzniká jako směs místních odrůd, především Listán Negro, doplněných dalšími historickými varietami typickými pro Kanárské ostrovy. Hrozny jsou fermentovány spontánně za použití vlastních kvasinek a víno následně zraje ve velkých betonových nádobách a starších dubových sudech, které zachovávají čistý projev ovoce i terroiru.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Španělsko |
| Podoblast: | Tenerife |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Envínate patří mezi nejvlivnější a nejuznávanější vinařské projekty současného Španělska. Za vznikem stojí čtveřice přátel a enologů – Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos a José Martínez – kteří se seznámili během studií enologie v Alicante a v roce 2005 založili společný projekt zaměřený na obnovu starých vinic a autentický projev terroiru.
Místo jednoho vinařství pracují v několika výjimečných španělských regionech, především na Tenerife v Kanárských ostrovech, v Ribeira Sacra v Galicii a v Almansa. Jejich cílem je zachytit jedinečný charakter jednotlivých vinic a původních odrůd bez zbytečných zásahů ve vinohradě i ve sklepě.
Envínate hospodaří ekologicky, využívá spontánní fermentaci s původními kvasinkami a vína zrají převážně ve starších dubových sudech nebo betonových nádobách. Výsledkem jsou mimořádně energická, minerální a elegantní vína, která patří k nejvyhledávanějším naturálním vínům Španělska.
Díky své práci se starými vinicemi a schopnosti vyjádřit charakter místa jsou dnes vína Envínate považována za měřítko moderního španělského vinařství a pravidelně se objevují na vinných lístcích nejlepších restaurací světa.