Rkatsiteli
Rkatsiteli Tavankara Qvevri 2023 pochází z vinařství Bruale v Kachetii, z oblasti Kvareli na úpatí Kavkazu. Je vyrobené z tradiční gruzínské odrůdy Rkatsiteli metodou qvevri – fermentací a zráním v hliněných amforách zapuštěných v zemi. Vinice Bruale leží přibližně v 450 metrech nad mořem na převážně aluviálních půdách v údolí řeky Alazani.
Tavankara je specifickou a vzácnější variantou qvevri vína: stáčí se z horní třetiny amfory, kde je kontakt s pevnými částmi hroznů menší než u klasického qvevri. Díky tomu působí jemněji a vyzráleji po fenolické stránce, přesto si zachovává charakter tradičního gruzínského způsobu výroby. Po zrání v qvevri bílé víno z Bruale dále dozrává 6 měsíců ve francouzských dubových sudech. Výsledkem je suché víno s jemnou tříslovinou, svěží kyselinou a dlouhou, intenzivní dochutí.
Osobité Rkatsiteli, které spojuje tradiční qvevri s jemnějším projevem horní části amfory a šestiměsíčním zráním ve francouzském dubu.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Oranžové |
| Původ: | Gruzie |
| Podoblast: | Kacheti |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 13,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Bruale je gruzínsko-francouzské vinařství z Kachetie, založené na spojení gruzínské vinařské tradice s francouzským přístupem k vínu. Vinařství se nachází v obci Tkhilistskaro nedaleko Kvareli, v údolí řeky Alazani na úpatí Kavkazu. Vlastní vinice leží přibližně v nadmořské výšce 450 metrů a pěstují se zde především tradiční gruzínské odrůdy Rkatsiteli, Mtsvane a Saperavi.
Bruale staví především na tradičním gruzínském způsobu výroby v qvevri – velkých hliněných nádobách zapuštěných v zemi. Hrozny zde spontánně fermentují s přirozenými kvasinkami a podle konkrétního vína zůstávají dlouhou dobu v kontaktu se slupkami, semeny a někdy i třapinami. Vedle qvevri používá vinařství také klasické metody a zrání v dubových sudech. Vína jsou vyráběna s minimem zásahů a qvevri vína nejsou filtrována.
Bruale představuje současnou podobu gruzínského vinařství, která spojuje tisíce let starou tradici qvevri s moderním přístupem a výrazným charakterem kachetského terroiru.