Pet Nat Vol. 1
Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc
Pet Nat Vol. 1 je vyroben tradiční metodou méthode ancestrale. Základem jsou společně lisované hrozny Müller-Thurgau a Grüner Veltliner, ke kterým je během prvních dnů fermentace přidáno přibližně 5 % macerovaného Sauvignon Blanc pro větší strukturu. Víno spontánně fermentuje v nerezových tancích a je stočeno do lahví ještě před dokončením kvašení, které následně probíhá přímo v láhvi. Po několikaměsíčním zrání na kalech je degoržováno bez dozáže.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Rakousko |
| Podoblast: | Kamptal |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 11,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Fuchs und Hase je společný projekt dvou významných vinařských rodin z rakouského Kamptalu – Martina a Anny Arndorfer z vinařství Arndorfer a Alwina a Stefanie Jurtschitsch z vinařství Jurtschitsch. Vznikl z jejich společného zájmu o naturální šumivá vína a od svého založení se věnuje výhradně výrobě Pét-Nat metodou ancestrale.
Veškeré hrozny pocházejí z ekologicky obhospodařovaných vinic v Kamptalu. Vína spontánně fermentují, jsou lahvována ještě během prvotního kvašení, bez přidání cukru, kvasinek či dalších aditiv. Nejsou filtrována a vznikají s důrazem na co nejpřirozenější projev odrůdy i ročníku.