Monceau Savagnin
100% hrozny odrůdy Savagnin z vinic vysazených před více než 50 lety na červeném slínu. Zemědělství podle biodynamických doporučení. Po ruční sklizni se vinařství řídí tradiční metodou „ouillé“, tedy dolívají sudy aby nedocházelo k oxidaci vína.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Jura |
| Alkohol: | 13% |
| Objem: | 1,5 l |
| Ročník: | 2022 |
Popis produktu není dostupný
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
DOMAINE BURONFOSSE se zrodila v roce 2001 díky Peggy Lyonnese, která se po zkušenostech v Domaine Labet a Domaine Ganevat rozhodla začít svou vlastní cestu také v Rotalier. Dnes Peggy Lyonnese společně se svým manželem Jeanem Pascalem Buronfossem obhospodařují 4,5 hektaru vinic složených převážně ze starých vinic obnovených a vyšlechtěných přirozeným způsobem. Najdeme zde staré odrůdy jako: Béclan, Enfariné i Savagnin, Pinot Noir a Poussard. Spontánní vinifikace, žádné přísady, nulové nebo velmi nízké dávky oxidu siřičitého. Přestože jeho vína dosáhla vynikající úrovně, překvapivá je jeho touha stále se zlepšovat, rozumět si a rozumět své zemi.