Manon
Hrozny pochází z vinic (l'Abbaye de la Saint Vivant na vrcholu Hautes-Côtes de Nuits) z velmi nízkým výnosem. Fermentace probíhá v nerezovém tanku a poté víno zraje 24 měsíců v použitém dubovém sudu. Jedná se o velmi jemný styl burgundského Chardonnay.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2018 |
| Podoblast: | Burgundsko |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Navzdory mladému věku se Yann Durieux již stal legendárním vinařem jak v Burgundsku, tak na scéně naturálního vína po celém světě. Po dobu 10 let pracoval v legendárním burgundském vinařství Domaine Prieure Roch. Poté koupil malý pozemek o rozloze 2,5 hektaru v Hautes Côtes de Nuits, kde založil vinařství Recrue des Sens. Během let strávených v Domaine Prieure Roch se naučil nahlédnout do duše klasickým burgundským odrůdám - Chardonnay, Aligote a Pinot Noir a vinifikovat je přirozeně s maximální láskou a respektem. Všechna jeho vína jsou spontánně fermentovaná a nepřidává se do nich absolutně žádná síra. K vinifikaci se používají i sudy i nerez.