Les Béguines
Hrozny pro toto víno pocházejí ze stejnojmenné vinice Les Béguines (2,2 ha v Gueux) v které dominuje odrůda Meunier (94%) a zbytek tvoří odrůdy Pinot Noir (2%), Chardonnay (2%) a Pinot Gris (2%). Půda je hodně specifická - Thanetský písek (vápník, jíl a mořské fosilie), dodává vínu silně minerální chuť. Tichá vína pro tuto Extra Brut Champagne zrála v dubových sudech různých velikostí po dobu 10měsíců, následovalo sekundární kvašení v láhvi po dobu 16 měsíců. Poté pomalé lahvování za využití gravitace, dozáž 2,5g.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | - |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jerome Prevost hospodaří s 2,2 hektary vinic v podoblasti Montagne de Reims a jeho roční produkce činí dohromady cca 16.000 lahví ročně. Jeho dobrý přítelem a mentorem je Anselme Selosse v jehož sklepě vznikali první ročníky vín La Closerie. Navzdory malé produkci se zapsal do širokého povědomí jako jeden z nejvíce talentovaných vinařů a jeden z pionýrů přírodního vinohradnictví v Champagne. Ve sklepě se ke zpracování hroznů pracuje bez elektřiny s preferencí využití gravitace a s co nejméně zásahy.