Lavigna
100% Croatina ze starších vinic na vulkanickém podloží v Boca. Hrozny jsou odstopkovány a spontánně fermentovány s původními kvasinkami v nerezové oceli s měsíční macerací. Víno je šetrně lisováno do dubového sudu, kde zraje po dobu jednoho roku, po čemž následuje rok zrání v lahvi. Minimum síry.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Itálie |
| Objem: | 0,75 l |
| Podoblast: | Piemonte |
| Alkohol: | 15,5% |
| Ročník: | 2022 |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jedná se o malé rodinné vinařství na severu oblasti Piemonte v jednom z nejmenších vinařských regionů, Boca. Dříve byl tento poměrně známý region hustě osázený vinicemi, na konci dvacátého století se však zúžil ze stovek na pouhé desítky vinařství kvůli industrializaci. Ivan a Paola zde hospodaří s převážně starými vinicemi. Ty nejvýše položené v přibližně 400 metrech nad mořem, jsou osázeny starými autochtonními odrůdami, které díky vulkanickému podloží dávají vzniknout unikátním jemně minerálním vínům. Vinice mají díky svému stáří nízké výnosy, což se vy výsledném víně projevuje koncentrovanou chutí.