BD´N magnum
Brut Nature Champagne z odrůd Pinot Noir (70%) a Meunier (30%). Základní vína zrála z poloviny v nerezu a z poloviny v sudu. Sekundární fermentace v láhvi probíhala 30 měsíců. Plnější Champagne s pěkným balancem kyselin a delším závěrem.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | - |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 1,5 l |
Popis produktu není dostupný
Vinařství se nachází v podoblasti Vallé de la Marne, kde dominuje odrůda Pinot Meunier. Celková rozloha vinic čítá 6,5 hektaru, z toho 3,5 tvoří právě Meunier. Stáří vinic se pohybuje okolo čtyřiceti let a půda je složena převážně z Vápence a jílu. Jerome a Charlotte hospodaří zcela v biodynamickém režimu, ve sklepě rádi experimentují s nádobami, tak pro primární fermetaci a zrání používají různé druhy nádob (dřevo, beton, pískovcové vejce). Všechna jejich Champagne jsou vyrobena bez dozáže.