BD´M
Brut nature Champagne vyrobené pouze z hroznů odrůdy Meunier z jedné z nejstarších výsadeb vinic ve vinařství. Tichá vína zrála z vetší části v nerezu, menší podíly pak v betonu a sudu. Sekundární fermentace v láhvi po dobu 3 let. Jedná se o mírně hutnější a zároveň ovocnější Champagne.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | - |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Vinařství se nachází v podoblasti Vallé de la Marne, kde dominuje odrůda Pinot Meunier. Celková rozloha vinic čítá 6,5 hektaru, z toho 3,5 tvoří právě Meunier. Stáří vinic se pohybuje okolo čtyřiceti let a půda je složena převážně z Vápence a jílu. Jerome a Charlotte hospodaří zcela v biodynamickém režimu, ve sklepě rádi experimentují s nádobami, tak pro primární fermetaci a zrání používají různé druhy nádob (dřevo, beton, pískovcové vejce). Všechna jejich Champagne jsou vyrobena bez dozáže.