BD´3C
Neboli Trois Cépages. Odrůdové složení tohoto brut nature Champagne sestává z 50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay a 25% Pinot Noir. Základní vína zrála v nerezu, sudu a betonu. Sekundární fermentace v láhvi probíhala 2 roky. V chuti je víno jemnější s tóny bílého ovoce.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | - |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Vinařství se nachází v podoblasti Vallé de la Marne, kde dominuje odrůda Pinot Meunier. Celková rozloha vinic čítá 6,5 hektaru, z toho 3,5 tvoří právě Meunier. Stáří vinic se pohybuje okolo čtyřiceti let a půda je složena převážně z Vápence a jílu. Jerome a Charlotte hospodaří zcela v biodynamickém režimu, ve sklepě rádi experimentují s nádobami, tak pro primární fermetaci a zrání používají různé druhy nádob (dřevo, beton, pískovcové vejce). Všechna jejich Champagne jsou vyrobena bez dozáže.