XOXO 2021
Název odkazuje na oxidativní charakter samotného vína. Hrozny Sauvignonu Blanc pochází z malé dvaadvacetileté vinice vysázené v Moravském Žižkově, kde se nachází podloží sprašové smíšené s jílem. V tomto skvělém ročníku zde hrozny nazrávaly pomalu, čímž víno nabralo na komplexním charakteru. Hrozny neprošly macerací se slupkami, okamžitě lisováno na lisu s nízkou výlisností. V sudech pak samovolně začala vznikat vrstva takzvaného "flóru", se kterým víno zůstalo v kontaktu po dobu dalších 15ti měsíců (dohromady zrání v sudu po dobu 2 let). Velmi oxidativní vícerozměrný Sauvignon Blanc - Moravská Jura.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Česká republika |
| Podoblast: | Velkopavlovicko |
| Ročník: | 2021 |
| Alkohol: | 14% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Milan je jedním z nejznámějších naturálních vinařů u nás a jeho vína jsou oblíbená i na dalších kontinentech. Po vystudování vinařské školy ve Valticích pod taktovkou Jaroslava Osičky našel inspiraci i např. v legendárním slovinském vinařství Movia. Dnes vlastní kolem 25 hektarů vinic v Bílovicích, kde se věnuje hlavně bílým odrůdám a Moravském Žižkově, kde je důraz na červené. Jeho přístup k tvorbě vína je velmi progresivní, energický a jeho vína charakterizuje elegance a vyzrálost.