Pommard 1er Cru
100% Pinot Noir, i kterého kvasily celé hrozny. Po jablečno-mléčném kvašení víno zraje 15 až 19 měsíců ve francouzských dubových sudech z lesa Troncais. Vinifikace probíhá v souladu s lunárním cyklem. Lahvování se rovněž řídí lunárním kalendářem, bez filtrace, místo čerpadel je využívána gravitace. Minimální obsah SO₂.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Francie |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 12,5% |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství založil Oronce de Beler, který v roce 2004 opustil svou práci v reklamní agentuře v Paříži, přestěhoval se do Burgundska a začal studovat vinařskou školu v Beaune. První hrozny na svá vína získal od vinařů v okolí výměnou za práci na vinici, tedy obdělávání vinic koňským pluhem. Později se jeho produkce zvětšila a nyní hospodaří s hrozny z regionů Cote de Beaune a Cote de Nuits. Ve sklepě probíhá macerace celých hroznů a spontánní fermentace. Následně pak zrání ve starých dubových sudech, síra se používá spíše v homeopatickém množství. Vinařství mimo jiné produkuje také cidery a piva.