Meursault
Meursault se vyrábí z hroznů Chardonnay pěstovaných organicky na jihovýchodě orientovaných vinicích s jílovito-vápenatými půdami. Když se hrozny dostanou do vinařství, kvasí s původními kvasinkami a bez přidané síry. Výsledné víno prochází jablečno-mléčnou fermentací a zraje na jemných kalech ve 225litrových sudech něco málo přes rok.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 13% |
| Ročník: | 2021 |
| Podoblast: | Burgundsko |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Philippe Pacalet je původně z Beaujolais a společně se svým strýcem Marcelem Lapierre, který ho svým přístupem velmi ovlivnil, je významnou osobností ve světě naturálních vín. Philippe v minulosti pracoval ve vinařstvích Château Rayas a Domaine Leroy. Pak se po dobu 10ti let staral o vinařství Prieuré-Roch předtím než v roce 2001 začal produkovat vína pod vlastní etiketou. Vinařství Pacalet si pronajímá pozemky s jednotlivými parcelami v různých významných místech Côte-d'Or a vína vytváří přímo v Beaune. Philippe vystudoval organickou výrobu vína a tak farmáři, se kterými pracuje ve vinicích postupují organicky a udržitelně. Je známý tím, že vytváří vína z jedněch z nejlepších vinic v Burgundsku, příkladem jsou parcely v Gevrey-Chambertin, Beaune, Vosne-Romanée a Nuits-Saint-Georges.