Métisse
Odrůdové složení tohoto brut nature champagne je 80% Pinot Noir a 20% Pinot Blanc. Perpetuální rezerva tohoto vína je zastoupena až z dvaceti procent, zbylých 80% pak tvoří tichá vína z ročníku 2018, přičemž všechna tichá vína zrají v malých sudech. Sekundární fermentace v láhvi pak probíhá 3 roky. Výsledkem je elegantní středně plné Champagne se svěží kyselinou.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | - |
| Alkohol: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Vinařství se nachází v podoblasti Cote des Bar. Olivier pochází z rodiny vinařů, v roce 2000 se však rozhodl pro svoji vlastní produkci, která dne činí kolem 6000 lahví ročně. Celé vinařství je vedeno v biodynamickém režimu a zpracovává hrozny z 8 různých parcel kolem Riceys sur Marnes, kde podloží tvoří jíl a kimeridžský vápenec.