Manoir du Bais, Cidre Primeur 2022
Tento mladý cider z podzimní sklizně roku 2022 byl vytvořen z jablek ze starých divokých sadů, ležících v obci Cambremer v srdci pays D´Auge, které nepoznaly chemické ošetření. Fermentace a zrání po dobu 3 měsíců v malých dubových sudech, poté lahvování bez přidané síry a dokvášení v láhvi. Kořeněný s chutí divokých jablek a karamelu vybalancovaný svěží kyselinou.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2022 |
| Alkohol: | 6,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Vinařství založil Oronce de Beler, který v roce 2004 opustil svou práci v reklamní agentuře v Paříži, přestěhoval se do Burgundska a začal studovat vinařskou školu v Beaune. První hrozny na svá vína získal od vinařů v okolí výměnou za práci na vinici, tedy obdělávání vinic koňským pluhem. Později se jeho produkce zvětšila a nyní hospodaří s hrozny z regionů Cote de Beaune a Cote de Nuits. Ve sklepě probíhá macerace celých hroznů a spontánní fermentace. Následně pak zrání ve starých dubových sudech, síra se používá spíše v homeopatickém množství. Vinařství mimo jiné produkuje také cidery a piva.