Love and Pif 2020
100% Aligoté ze čtyřicetiletých vinic položených na kopci ve Vosne Romanée, hned naproti slavnému Romanée Conti. Podloží vinice tvoří převážně jíl a vápenec. Biodynamický přístup ve vinicích a ve sklepě pak neprobíhá žádná filtrace, čiření, či přidání síry. Krátká macerace na slupkách a pak zrání ve velkých starých dubových sudech. V chuti tóny zralých broskví a limetové kůry doprovázené dlouhým minerálním závěrem.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol: | 11,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Navzdory mladému věku se Yann Durieux již stal legendárním vinařem jak v Burgundsku, tak na scéně naturálního vína po celém světě. Po dobu 10 let pracoval v legendárním burgundském vinařství Domaine Prieure Roch. Poté koupil malý pozemek o rozloze 2,5 hektaru v Hautes Côtes de Nuits, kde založil vinařství Recrue des Sens. Během let strávených v Domaine Prieure Roch se naučil nahlédnout do duše klasickým burgundským odrůdám - Chardonnay, Aligote a Pinot Noir a vinifikovat je přirozeně s maximální láskou a respektem. Všechna jeho vína jsou spontánně fermentovaná a nepřidává se do nich absolutně žádná síra. K vinifikaci se používají i sudy i nerez.