Les Justices 2018
Brut nature Champagne vyrobené pouze z hroznů odrůdy Meunier z velmi staré vinice (vysázena r. 1963) s jílovo-vápenitým podložím. Zrání tichých vín probíhalo v pískovcových 300 litrových vejcích, poté sekundární zrání v láhvi po dobu 48 měsíců. Jedná se o velmi limitovanou edici. Jemně oxidativní aroma, komplexní a vrstevnaté – postupně se otevírá více chutí ovoce. Dlouhá svěží dochuť.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | 2018 |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Vinařství se nachází v podoblasti Vallé de la Marne, kde dominuje odrůda Pinot Meunier. Celková rozloha vinic čítá 6,5 hektaru, z toho 3,5 tvoří právě Meunier. Stáří vinic se pohybuje okolo čtyřiceti let a půda je složena převážně z Vápence a jílu. Jerome a Charlotte hospodaří zcela v biodynamickém režimu, ve sklepě rádi experimentují s nádobami, tak pro primární fermetaci a zrání používají různé druhy nádob (dřevo, beton, pískovcové vejce). Všechna jejich Champagne jsou vyrobena bez dozáže.