Les Dalles
Víno Les Dalles je vyrobené z odrůdy Melon à Queue Rouge, historického klonu Chardonnay, který je dnes v Jure poměrně vzácný. Melon à Queue Rouge získal svůj název podle červených stopek hroznových trsů a jeho tradice sahá až do středověku, kdy byl běžně pěstován v regionu Jura. Tato odrůda je známá svou jemností, výraznou aromatikou a vysokou kyselinou, přičemž dokonale odráží charakter terroiru. Vína z této odrůdy jsou elegantní, svěží a minerální, s přirozenou schopností zrát a rozvíjet komplexní tóny ovoce a bylinek.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Jura |
| Alkohol: | 12% |
| Ročník: | 2022 |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine de Saint Pierre je jedno z neprogresivnějších vinařství v oblasti Jura. Současný majitel Fabrice Dodane jej má na starost již od roku 1999. Od roku 2000 postupně převedl všechny vinice do Bio režimu a v současné době pracuje podle biodynamických principů. V roce 2011 se mu pak podařilo celou Domaine koupit a stal se tak jediným majitelem. Od té chvíle stoupá kvalita vín z Domaine de Saint Pierre strmě nahoru. Kamarádství a spolupráce s Jean-Francois Ganevat a Emmanuel Houillon se promítá v čistotě a harmonii všech jeho vín, zároveň si však vína uchovávají svůj nezaměnitelný charakter. Všechna vína jsou vyráběna bez použití chemie, nejsou čeřena, filtrována a jsou lahvována bez použití síry.
Po třech katastrofálních ročnících, kdy Fabrice Dodane ztratil díky silným jarním mrazům a letním bouřkám až 85% produkce, se rozhodl spolupracovat se svými sousedy z Jury a kamarády z Beaujolais a severní Róny. Od nich nakupuje malou část hroznů a vína pak vyrábí ve svém sklepě v Mathenay. Všechna tato vína jsou stejně jako vína z domény pěstovaná v organickém režimu a vyráběna bez chemie, čeření filtrace a přidané síry.