Les Cailloux
RIesling z Alsaska jak ho neznáte! Vinice vysázené 1970 - 1995 na vápencových slínech dodávají vínu svěží kyselinu i silnou mineralitu. Les Cailloux je víno s plnou energií a strukturou, která se táhne od startu až do dlouhé dochuti. Kvasilo spontánně a zrálo na kvasnicích 18 měsíců v použitých dubových sudech.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Alsasko |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jérôme François se původně vyučil truhlářem, než se vydal na dráhu sommeliéra a vinaře. Jeho vinařský příběh začal několika řádky vinic zděděných po dědovi. Usadil se ve staré rodinné stodole (grange), která patřila jeho strýci Charlesovi – zemědělci, po němž pojmenoval i své vinařství La Grange de l’Oncle Charles.
Vinařství vzniklo na počátku roku 2014 v alsaském Ostheimu. Vinice, louky i ovocné sady jsou obhospodařovány biodynamicky, s maximálním respektem k tradičním a předkům ověřeným postupům. Dnes Jérôme hospodaří na 5,5 hektarech vinic v obcích Ammerschwihr, Zellenberg, Kaysersberg a Ribeauvillé, kde jsou révy vysazeny formou komplantací. Výnosy jsou záměrně velmi nízké, v průměru okolo 25 hl/ha.
Jérôme věří, že víno má vycházet především z terroiru, a úkolem vinaře je do jeho projevu zasahovat co nejméně. Právě tento minimalistický přístup dává vínům La Grange de l’Oncle Charles jejich autenticitu, hloubku a jedinečný charakter.
| Výrobní společnost : | La Grange de l’Oncle Charles |
|---|