Ladoix Rouge
Hrozny Pinotu Noir pochází z oblasti Cote de Beaune v Burgundsku. Přibližně padesátileté vinice, které se nachází nedaleko kopce Corton, mají vápencové podloží s podílem červené hlíny usazené během glaciálního období. Macerace hroznů s částečným podílem třapin probíhala po dobu 3 týdnů, následovala částečná malolaktická fermentrace a zrání ve starých barikových sudech po dobu 15 měsíců. Jemný, ale strukturovaný Pinot Noir s tóny koření, ovoce (maliny, třešně, černý bez) a dlouhým závěrem.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2022 |
| Alkohol: | 13% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Philippe Pacalet je původně z Beaujolais a společně se svým strýcem Marcelem Lapierre, který ho svým přístupem velmi ovlivnil, je významnou osobností ve světě naturálních vín. Philippe v minulosti pracoval ve vinařstvích Château Rayas a Domaine Leroy. Pak se po dobu 10ti let staral o vinařství Prieuré-Roch předtím než v roce 2001 začal produkovat vína pod vlastní etiketou. Vinařství Pacalet si pronajímá pozemky s jednotlivými parcelami v různých významných místech Côte-d'Or a vína vytváří přímo v Beaune. Philippe vystudoval organickou výrobu vína a tak farmáři, se kterými pracuje ve vinicích postupují organicky a udržitelně. Je známý tím, že vytváří vína z jedněch z nejlepších vinic v Burgundsku, příkladem jsou parcely v Gevrey-Chambertin, Beaune, Vosne-Romanée a Nuits-Saint-Georges.