Grande Vallee Extra Brut
Odrůdová skladba tohoto Extra Brut cuvée z vinic v Mareuil-sur-Ay je tvořena odrůdami Pinot Noir, Meunier a Chardonnay v poměru 65%, 20% a 15%. Báze tichých vín pak pochází převážně z ročníku 2020 s menším podílem ročníku předešlého a do finálního blendu přichází ještě 15% podílu perpetuální rezervy. Zrání tichých vín probíhá převážně v sudech a částečně v nerezu, sekundární fermentace v láhvi pak po dobu 30 měsíců.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Šumivé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Champagne |
| Ročník: | - |
| Alkohol: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Rodinné vinařství s více než staletou historií se nachází v podoblasti Vallé de la Marne, Mareuil-sur-Ay, kde vlastní 6 hektarů vinic rozdělených do 36 samostatných parcel. Kromě biodynamického režimu se ve sklepě postupuje po staru. Hrozny se lisují na starém tradičním dřevěném lisu a tichá vína pak zrají v sudech a částečně ve smaltových tancích. Pro nastartování sekundární fermentace v láhvi pak tento šampaňský dům přišel s unikátní ,,Methode Fabrice Pouillon", kde Fabrice využívá pouze rozmraženého moštu pocházející z hroznů z jeho vlastních vinic.