Frankovka Empress 2016

Sklizeno ručně do malých beden (18-20 kg), aby hrozny zůstaly co nejvíce neporušené. Spontánně fermentováno (primární i vícevrstvé) v otevřených kádích s jemným překapáváním po dobu přibližně 4 týdnů, poté přelito do starých sudů. Používá se pouze volně vytékající šťáva. Víno poté zraje na jemných kalech při stabilní teplotě historického podzemního sklepa téměř 3 roky. Lahvováno v listopadu 2019. Nečiřené, nefiltrované.