Cornas 2019
100% Syrah z vinic nacházejících se ve francouzské Rhóně. Jedná se o čtyřicetileté vinice o žulovém podloží s povrchovou vrstvou písku ležících ve výšce cca 380 metrů nad mořem. Macerace na slupkách s částečným poměrem třapin probíhala 3 týdny s průběžným mícháním. Zrání 16 měsíců v dubových sudech.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Cotes du Rhone |
| Ročník: | 2019 |
| Alkohol: | 13,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Philippe Pacalet je původně z Beaujolais a společně se svým strýcem Marcelem Lapierre, který ho svým přístupem velmi ovlivnil, je významnou osobností ve světě naturálních vín. Philippe v minulosti pracoval ve vinařstvích Château Rayas a Domaine Leroy. Pak se po dobu 10ti let staral o vinařství Prieuré-Roch předtím než v roce 2001 začal produkovat vína pod vlastní etiketou. Vinařství Pacalet si pronajímá pozemky s jednotlivými parcelami v různých významných místech Côte-d'Or a vína vytváří přímo v Beaune. Philippe vystudoval organickou výrobu vína a tak farmáři, se kterými pracuje ve vinicích postupují organicky a udržitelně. Je známý tím, že vytváří vína z jedněch z nejlepších vinic v Burgundsku, příkladem jsou parcely v Gevrey-Chambertin, Beaune, Vosne-Romanée a Nuits-Saint-Georges.