Chassagne Montrachet Chambrees blanc 2021
Fermentace a zrání probíhá v 350 l sudech (z toho okolo 25% nových). U vína probíhá i relativně dlouhá battonage (míchání vín a na jemných kvasničných kalech) po dobu 16 měsíců. V tomto případě se jedná o Chardonnay lehce robustnějšího stylu. V aromatickém profilu již najdeme i otisk dřeva, bílé květy a peckovin. Výraznější mineralita zůstává i v závěru chuti.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol: | 13,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Mladá nástupkyně slavného vinařského rodu Morey ze Chassagne-Montrachet, její manžel Pierre-Yves zase z neméně slavného rodu Colinů ze Saint-Aubin. Společně začali dělat vína v roce 2001, kdy založili malou négociantskou firmu. Koncem roku 2005 se rozhodli osamostatnit úplně a založit své vlastní vinařství. Začínali s 6 hektary vinic a vína z nich jsou lahvována pod etiketou Pierre-Yvese. Postupně získala své vinice i Caroline a vína z nich jsou lahvována pod její vlastní
etiketou Caroline Morey. Její produkce je výrazně menší má pouze 4 vína a všechna z apelace Chassagne-Montrachet.