Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021
Hrozny Pinotu Noir prošly fermentací v dřevěných kádích přičemž část hroznů se ponechává s třapinami. Vína zrají v malých dubových sudech a lahvována jsou bez filtrace či čiření.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Červené |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2021 |
| Alkohol: | 12% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Isabelle a Jean-Yves Vantey založili vinařství v roce 1998 s 1 hektarem vinic v Sampigny les Maranges a nyní vlastní celkem 6 hektarů převážně starších vinic v několika dalších apelacích na jihu Côte de Beaune (např.: Maranges, Santenay a Hautes-Côtes de Beaune) v certifikaci Demeter. Půdní složení je převážně vápencové s mořskými naplaveninami a schránkami mořských živočichů. Všechny hrozny jsou sbírány ručně , prochází spontánní fermentací jak v nerezových tancích, tak v dřevěných kádích. Vína jsou pak lahvována s minimálním množstvím a v některých případech zcela bez přidané síry. Velmi živá řemeslná vína jasně prezentující svůj původ a ročník.