Bois Carmin
Víno z apelace AOP Cahors, vyrobené ze 100 % hroznů Malbec z jedné parcely vinic starých přibližně 40–50 let. Vinifikace probíhá s převážně odstopkovanými hrozny, macerace 15 - 20 dnů pak spontánní fermentace v menších betonových tancích, následovaná zráním zhruba 15 měsíců ve směsi betonu a sudů. Víno odráží přirozený charakter Malbecu z terroiru Cahors - plný a komplexný.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Podoblast: | Cahors |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol: | 14% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Valérie Courréges je mladá původní profesí z chemického průmyslu. Po sbírání vinařských zkušeností v Kalifornii, Chile a Provence se do Cahors se navrátila v roce 2019. Společně s manželem nakoupili 22 hektarů vinic , které ihned začali převádět do biodynamického režimu. Myšlenka Valérie je tvořit čistá, pitelná vína z odrůd, které mají v tomto regionu pevně zakořeněnou tradici. K vinifikaci raději využívá betonové tanky a hliněné nádoby.