Olla Blanc 2021
Odrůdové složení je 50 % Macabeux, 25% Muscat petit grain a 25% Alexandria. Ve sklepě probíhá 10ti denní macerace celých hroznů i s třapinami. Podloží vinic nacházejících se ve výšce až 600 metrů nad mořem tvoří jíl a vápenec. Zrání v betonových tancích o objemu 200L. Lahvováno bez přidané síry.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Rousillon |
| Ročník: | 2021 |
| Alkohol: | 10,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Domaine Matassa se nachází v nejjižnější oblasti Francie na hranici se Španělskem zvané Rousillon. Tom Lubbe zde v roce 2001 založil vinařství o 15ti hektarech
vinic a věnuje se odrůdám typickým pro tuto oblast: Macabeu, Grenache Gris, Carignan a Grenache, Petit Grain. Vinice jsou položené ve výšce 450 metrů nad mořem a mají velmi nízkou výnosnost, ta činí okolo 3 500 kg hroznů na hektar. Vše se zpracovává ručně. Kromě malého množství siřičitanů přidaných před lahvováním se do vín nepřidávají žádná další aditiva. Od roku 2003 se hospodaří v biodynamickém režimu, ke zchlazení vinice se využívá kompost. Tom Lubbe nedávno přestěhoval vinařství do vesnice Montner asi 10 kilometrů do Calce.