Ladoix Blanc 2020

100% Chardonnay z oblasti Cote de Beaune. Hrozny pochází z přibližně třicetiletých vinic položených na vápencových skalách  s povrchovou vrstvou jílu. Krátká macerace celých hroznů , poté jemné lisování a částečná malolaktická fermentace. Zrání na kalech po dobu dvanácti měsíců v malých dubových sudech. Víno má plné tělo s přímou minerální linkou, zároveň ve vůni tóny grilovaných hrušek a květin. 

Značka: Philippe Pacalet
2 510 Kč
Kategorie: Vína
Typ: Bílé
Původ: Francie
Podoblast: Burgundsko
Ročník: 2020
Alkohol: 12,5%
Objem: 0,75 l

Popis produktu není dostupný

Philippe Pacalet je původně z Beaujolais a společně se svým strýcem Marcelem Lapierre, který ho svým přístupem velmi ovlivnil, je významnou osobností ve světě naturálních vín. Philippe v minulosti pracoval ve vinařstvích Château Rayas a Domaine Leroy. Pak se po dobu 10ti let staral o vinařství Prieuré-Roch předtím než v roce 2001 začal produkovat vína pod vlastní etiketou. Vinařství Pacalet si pronajímá pozemky s jednotlivými parcelami v různých významných místech Côte-d'Or a vína vytváří přímo v Beaune. Philippe vystudoval organickou výrobu vína a tak farmáři, se kterými pracuje ve vinicích postupují organicky a udržitelně. Je známý tím, že vytváří vína z jedněch z nejlepších vinic v Burgundsku, příkladem jsou parcely v Gevrey-Chambertin, Beaune, Vosne-Romanée a Nuits-Saint-Georges.

Zpět do obchodu