Mousses Sauvages Fruits Rouges
Svrchně kvašené pivo, které připomíná kyseláče. Jedná se o pivo, ke kterému se přidává červené ovoce (400g ovoce na litr piva) - rybíz a ostružiny sesbírané v Hautes Cotes de Nuits a nad Vosne-Romanée. Vše společně zraje po dobu 9 měsíců ve foudrech.
| Kategorie: | Piva a cidery |
|---|---|
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2023 |
| Alkohol: | 6% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství založil Oronce de Beler, který v roce 2004 opustil svou práci v reklamní agentuře v Paříži, přestěhoval se do Burgundska a začal studovat vinařskou školu v Beaune. První hrozny na svá vína získal od vinařů v okolí výměnou za práci na vinici, tedy obdělávání vinic koňským pluhem. Později se jeho produkce zvětšila a nyní hospodaří s hrozny z regionů Cote de Beaune a Cote de Nuits. Ve sklepě probíhá macerace celých hroznů a spontánní fermentace. Následně pak zrání ve starých dubových sudech, síra se používá spíše v homeopatickém množství. Vinařství mimo jiné produkuje také cidery a piva.