Bourgogne Blanc Les Riaux 2020
Sklizeň hroznů Chardonnay z několika vinic (převážně Saint-Romain) probíhala ručně. Následovala spontánní fermentace celých hroznů, následné kratší zrání v sudech na jemných kalech. Lahvováno bez filtrace, čiření či přidané síry. Jedná se o jemnější styl burgundského Chardonnay s lehce krémovými tóny a svěží kyselinou.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ: | Bílé |
| Původ: | Francie |
| Podoblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2020 |
| Alkohol: | 12,5% |
| Objem: | 0,75 l |
Popis produktu není dostupný
Renaud Boyer původně vystudoval inženýrský titul, až ho jeho vášeň k vínu přiměla vrátit se do rodného Burgundska, kde vystudoval enologii a usadil se opět v Mersaultu. Jeho nadšení do přírodního přístupu k péči o vinici vedlo k jasnému rozhodnutí o zamítnutí použití chemických postřiků již v ranných 80. letech. Dnes se stará o svých 5 hektarů vinic bez strojů, s využitím koňského pluhu a se striktními principy ve sklepě, kde nepřidává žádné aditiva včetně síry.