La Danse Des Corbeaux 2021

Jedná se o cuvée Ryzlinku Rýnského, Sylvánského Zeleného, Gewurztramineru a Pinotu Gris ze starých keřů (50 až 90 let), které rostou na flyšovém a pískovcovém podloží. Sklizeň probíhá ručně, následně lisování hroznů bez předchozí macerace a fermentace všech 5 odrůd dohromady. Víno pak zraje 1 rok na kalech v neutrálním dubové, sudu a lahvováno je bez filtrace či čiření a bez přidané síry. Aroma tropického ovoce, citrusů a kouřovitost, v závěru mineralita.

1 050 Kč
Kategorie: Vína
Typ: Bílé
Původ: Francie
Podoblast: Alsasko
Ročník: 2021
Alkohol: 13,5%
Objem: 0,75 l

Popis produktu není dostupný

Jerome Francois původním povoláním tesař zdědil pár arů vinic po svém dědečkovi, v roce 2015 se usadil v alsaském Ostheimu, kde založil vinařství a nyní vlatsní 5,5 hektarů vinic. Jedná se převážně o velmi staré vinice s vysokou hustotou osázení a různorodým kamenným podložím. Dbá se také na biodiverzitu vegetace na vinici. Veškerá práce zde probíhá bez mechanizace a za dodržení biodynamických postupů. Vína pak zrají rok na kalech v neutrálních dubových sudech a do lahve jdou bez přidání siřičitanů.

Zpět do obchodu